“伊勢の国” 松阪で古くから親しまれている 『老伴(おいのとも)』に新しい風味として、三重県産を中心とした国産はちみつを取り入れました。

 

  この新商品『はちみつ仕立ての老伴』は、当社「柳屋奉善」とその三軒隣に軒を連ねる老舗養蜂業者「松治郎の舗」との共同開発商品です。

 

　「松治郎の舗」の蜂蜜の贅沢で上品な花々の香りの余韻に惚れ込み、いつの日か蜂蜜を使った和菓子を開発したいと思ったのがきっかけでした。それから蜂蜜マイスターこと、水谷俊介社長に直接頼み込み、新商品『はちみつ仕立ての老伴』の開発へと一歩を踏み出しました。

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　昔から慣れ親しんだ銘菓に新しい風味ができるのは、嬉しく楽しい反面、「この銘菓といえば、この味なのに‼」という淋しさが感じられました。しかし、伝統銘菓の中には時代に順応できずに、無くなってしまうものも少なくありません。当社が作り続けてきた『老伴』も例外ではなく、生産数は年々減少し、地元での知名度も下がり続ける一方でした。

 

　大量生産、大量消費の社会において、地域の伝統銘菓は独自の新しい在り方や役割を見出せないと存続が難しいと考えます。そこで、長年に渡り『老伴』をご愛顧くださる、お客様へのアンケート調査を行い、ご意見を取り入れた上で、新商品開発に踏み切りました。

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　この新商品を通じ、当店と老伴の歴史を、より多くの方々に知っていただける事を、心から願っております。